Com toda certeza observamos que nas fotos constantes em catálogos e/ou páginas da Internet todas as câmaras frigorificas parecem iguais, todavia após instalada e iniciada a sua utilização, se verificam as enormes diferenças entre elas; seja por conta do funcionamento, pois naquelas mal dimensionadas nem sempre é eficaz, bem como no quesito consumo de energia elétrica, que neste caso será muito além do razoável.
Saiba que uma câmara frigorifica é um equipamento de valor elevado, ademais é propicia para acondicionar as mercadorias perecíveis; então leve em conta o investimento dispendido para formar o estoque refrigerado, inclusive os malefícios advindos de comercializa-las improprias para o uso; desta forma faz-se mister ser cuidadoso e criterioso no procedimento de seleção do equipamento em pauta.
 |
| A melhor Câmara Frigorifica é a da Tectermica |
- Projeto;
- Orçamento;
- Instalação e montagem;
- Teste de performance.
Um projeto apropriado elenca as premissas necessárias para se obter a melhor
O procedimento para se selecionar a melhor câmara frigorifica principia pela elaboração de um competente projeto executivo, de tal sorte que considere as reais necessidades operacionais; além disso a observância das normas técnicas e sanitárias que regram este tipo de equipamento, inclusive levando em conta tudo aquilo que dele se espera, senão vejamos:
- Inicialmente um Plano operacional contendo as minudencias basilares:
- capacidade de estocagem pretendida,
- estrutura física requerida para a instalação,
- espaço exigido para as manobras da mercadoria armazenada;
- Em segundo lugar um projeto construtivo que vincule a rotina de trabalho com os pormenores da mercadoria estocada:
- esclarecer qual mercadoria em questão e como ela é embalada,
- esmiuçar a quantidade será movimentada por dia,
- estar a par da temperatura e umidade relativa apropriadas a preservação da mercadoria,
- propagar o tamanho necessário (largura x profundidade x altura) para estocar os produtos refrigerados,
- divulgar a tensão ou voltagem que se encontra disponível no local de destino,
- elencar os acessórios profissionais que melhoraram o desempenho das câmaras frias;
- Em terceiro lugar atentar as normas técnica brasileiras da ABNT, a saber:
- norma NBR 5410 sobre as condições mínimas para instalações elétricas de baixa tensão,
- diretriz NBR 15366 acerca dos painéis frigoríficos,
- regra NBR 15826 discorrendo sobre os compressores para refrigeração,
- norma NBR 16069 tratando da segurança em sistemas de refrigeração;
- Em quarto lugar atentar as normas sanitárias da ANVISA, que sem dúvida são variáveis conforme o seguimento de atuação da empresa;
- Por fim as exigências trabalhistas aplicadas aos montadores e conforme as Leis vigentes, como será visto mais abaixo.
A Tectermica dispõe da fabricação padronizada
A Tectermica, que é uma das mais respeitadas empresas neste seguimento do frio, afirma possuir um modelo com dimensão pré-definida que atende plenamente as mais variadas demandas de armazenamento frigorifico; ela deu o nome a este produto de câmara frigorifica padronizada, mais importante é que ela é fabricada e instalada respeitando as rígidas normas técnicas vigentes, além de ostentar um ótimo preço em decorrência da adoção do sistema fabril padronizado.
As características técnicas da matéria prima empregada devem ser elucidada na proposta de fornecimento
É de conhecimento amplo e irrestrito que a matéria prima utilizada na construção da câmara fria deve ser de primeiríssima qualidade, caso contrário o equipamento não atendera a demanda requerida. Além disso é de fundamental importância que a especificação técnica de cada um dos componentes conste no orçamento que lhe será apresentado.
O emprego de matéria prima de qualidade na fabricação de uma câmara frigorifica superior fara uma significativa diferença; não só assegurando o funcionamento adequado e por longos anos, como também sendo decisivo para a contenção do custo com energia elétrica. Um exemplo característico de insumo de baixa qualidade é o emprego de isolamento térmico, também conhecido como iso-painel, fora da especificação; fatalmente acontecera a perda de frio, desta forma obrigando o equipamento frigorifico a funcionar por mais tempo, concomitantemente reduzindo sua vida útil e elevando o consumo energético.
 |
| Uma excelente câmara fria possui uma unidade condensadora adequada |
O orçamento da câmara frigorifica deve ser objetivo e detalhado
De fato um competente orçamento esclarece as premissas de projeto, inclusive a ficha técnica de cada um dos componentes da câmara refrigerada, bem como do seu correspondente equipamento de refrigeração que hora é oferecido. De fato, espera-se encontrar descrito no orçamento para fornecimento no mínimo o seguinte:
- Condições operacionais determinadas em projeto:
- dimensão desejada,
- temperatura de operação,
- capacidade de estoque,
- quantia movimentada por dia,
- entre outros;
- Apresentação dos componentes que serão empregados:
- descrição e função de cada um dos integrantes,
- especificações técnicas detalhada deles,
- quantidade em que será fornecido;
- Condições gerais para o fornecimento:
- valor individual e totalizado,
- prazo de entrega,
- forma de pagamento,
- prazos de garantia,
- demais condições comerciais.
Portanto parece bastante razoável que a empresa que fabrica uma câmara resfriada disponha e apresente atestados de fornecimento de produto semelhante; desta maneira fica assegurada a sua competência para fornecer aquilo proposto.
O método de instalação e montagem é fundamental para o bom funcionamento
Cabe ao fabricante da câmara fria desmontável executar a instalação e montar aquilo por ele projetado e orçado, entretanto o cliente deve ficar atento aos procedimentos nesta etapa. Cabe a ele aduzir pela maioral, posto que pretende assegurar-se que o desempenho atendera as expectativas. Inegavelmente tratam-se de singelas observações que seguramente demonstraram o conhecimento e aptidão dos montadores envolvidos, como segue:
- dispor do manual de montagem da excelente câmara refrigerada;
- utilizar veículos oficina para atendimento in loco;
- possuir um ferramental apropriado e completo;
- estar uniformizado e contar os EPIs requeridos;
- apresentar os certificados das NR - Normas Reguladoras do Ministério do Trabalho, tais como: NR10 (serviço em eletricidade), NR12 (operar maquinas e equipamentos, NR35 (serviços em altura), NR33 (serviços em locais confinados);
- apresentar o ASO – Atestado de Saúde Ocupacional.
“Tenha em mente que uma câmara frigorifica, quando bem instalada, enseja muito menos ocorrências de assistência técnica posteriores ao seu princípio de seu funcionamento”
Os testes de funcionamento asseveram a performance esperada da câmara resfriada
Por fim, os testes funcionais, também conhecidos por comissionamento da câmara frigorifica, são indispensáveis para garantir a performance apropriada. Desta forma compete a este processo assegurar que os sistemas e componentes foram projetados, instalados, testados, operados e mantidos de acordo com as necessidades e requisitos operacionais pré-definidos.
 |
| O painel frigorifico integra uma Câmara Frigorifica suprema |
Em resumo o comissionamento envolve a aplicação integrada de um conjunto de técnicas e procedimentos de engenharia para verificar, inspecionar e testar cada um dos componentes da câmara fria modular, a saber:
- fiscalizar a continuidade entre os isolantes térmicos, alem da eliminação de pontes de frio e a perfeita vedação;
- porta frigorifica: perfeita vedação, não só a inexistência de sudação externa, mas também a movimentação suave e sem muito esforço;
- equipamento frigorifico e de seus componentes, devem ser verificados: as unidades evaporadora e condensadora, o filtro secador, as válvulas solenoide e de expansão, os componentes elétricos da condensadora e da evaporadora, o painel de controle e os seus integrantes;
- inclusive o teste de estanqueidade das tubulações frigoríficas;
- painel de controle: aferir a tensão das fases dos circuitos alimentadores, a corrente nominal dos motores e resistências, ajustar as configurações dos relés térmicos, atestar a atuação do relé supervisor de fase, além de averiguar a programação do controlador de funcionamento da câmara frigorifica;
- parâmetros termodinâmicos do equipamento de refrigeração: aferir as pressões de sucção e descarga, não só checar as temperaturas de sucção e descarga, bem como conferir o superaquecimento e subresfriamento do sistema frigorifico.
